>>/127444/
Поправка. Получение валериановой кислоты из сахара задокументировано. Вот оно. 
1 кг сахара растворялся в смеси 300 мл воды и 700 мл 25% серки(ошибка много сахара). Смесь заливалась в 3 литровую банку стеклянную с ПЭ крышкой. От крышки трубка в окно чтобы не воняло. Банка ставилась в кастрюлю с кипящей водой(Лучше добывить соды как ингибитор корозии). Кастрюля накрывалась тряпкой для уменьшения теплопотерь. Все это дело грелось на слабом огне 2 дня с перерывом на ночь. По истечению срока получилась черная жидкость с плавающей кучей гуминов(многовато сахара думаю) пахнущая жженым сахаром и муравьиной кислотой. Черная масса фильтровалась и отжималась через половую тряпку и промывалась 500мл воды
Полученные 2 литра черной жидкости подвергались электролизу в 2 литровой банке 2 свинцовыми электродами отлитыми пластинами. Анод совсем немного погружен в раствор. Ток электролиза 5 ампер напряжение 6В. каждые часов 5 меняется полярность на минуту для переактивации катода.
Через час электролиза раствор начал вонять гнилухой. Через сутки начал всплывать слой черной жидкости( сам раствор постепенно обесцвечивается.). Электролиз идет 2 суток обыем жидкости увеличивается и составляет от 50 до 100мл. В малых концентрациях она воняет гнилью. В высоких запах похож на смесь пропионки и корвалола.  Ждите дальнейших результатов но судя по всему это валерьянка.
	После того как ток в электроизере упал а на катоде началось выделение пузырей электолиз был прекращен. верхний слой отделен и раствор 2 раза проэкстрагирован толуолом по 200 мл(гумины забивают делительную воронку).
Экстракты были объеденены с орг слоем и промыты раствором 100 гр КОН в 300 мл воды. После отделения толуола масса были закислена  солянкой и получено около 44 мл темно коричневой жидкости с сильным корвалольным запахом. Выход по фруктозе чуть больше 10%. Метода требует доработки
Замечания
Желательно как то избавится от глюкозы в сахаре, но для ее выжаривания надо греть 2 недели с кислотой
Диафргаменный электролиз даст больше выход
Концентрацию сахара поменьше иначе гумины
Даем гуминам остоятся перед электролизом

Так же вот каноничный график по конверсии сахаров в левулиновую кислоту