>>/80302/
Ты точно всё по инструкции сделал?
Кровь от этого нитрита не меняет теперь цвет?

На полное окисление 1г нитрита в нитрат нужно кислорода столько сколько содержится в 0,77л воздуха, так что если бы банка была упакована герметично, весь нитрит никак не мог бы стать нитратом.