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鋁箔包會少一味
不喜歡用

魚烤之前先退到室溫
生好火第一個下去烤
皮朝下 皮還黏著通常表示還沒好
油質偏少的魚種可以抹一層油上去

不清楚什麼魚油多油少可以直接買養殖午仔
回來一做一夜干
烤起來失敗率很低