>>/136321/
>  вяленую рыбу
Основной источник описторхов кстати. Да в принципе любое мясо/рыба которая не прошла высокотемпературную обработку, но рыба тут даже у мяса многократно выигрывает. Ничем не зараженная в природе рыба это прям редкость, особенно речная (морская в принципе тоже, но там паразиты менее к человеку приспособлены). 
Вяленая, замороженая, соленая, это все не гарантия ни-ху-я. Там ведь часто находится не полноценный организм паразита, а яйцо какое-нибудь, которому твоя соль похуям может быть.