>>/137980/
Плотности тока всегда указываются в каких-то пределах, как минимум двухкратных. Потому что поверхность может быть не только шероховатой, на ней ещё могут быть пузырьки газа через которые единовременно ток не идёт.
А потенциал во первых табличная величина в наше время и зависит от материала электрода, и от плотности тока она почти не меняется если конечно это не кипятильник.