>>/156247/
Открой статью и там будет схема с бензальдегидом. В тексте указано что ПАК восстанавливаеся в диол дрожжами тоже. В другой работе указывают что это происходыт при высоких рН

А для янтарной кислоты конечно нужны гмо дрожжи потому что дрожжи не умеют кислоты восстанавливать. Только альдегиды и кетоны