Я не спец в ТЕМЕ и никто мне так и не отвечает самому, так что отвечу из общих знаний:

1. Проведи тот же эксперимент с заплесневелым хлебом - споры останутся, поскольку они уже проникли грубо говоря вглубь, а в случае с зеленью - внутрь тканей растения (мне так кажется).

2. тогда уже и вопрос - при курении же тлеет тоже, тоже температура.

3. фильм кольская сверхглубокая - грибы живут в теплоте, а на поверхности в холоде им хуёво. Может попробовать просушить и уже потом в морозилку? Не знаю, жди спецов, которых тут нет.