Пшенично-фруктозный жидкий мицелий v.3:
Спасибо ЖМ-куну за идею улучшенного ЖМ.
Предыдущая версия v.2: http://pastebin.com/rKQMu5rW
1. Подготовка бутылочки.
В аптеке покупаем три 20-ти кубовых шприца (маленькие шприцы с тонкими иглами не подходят) и бутылочку физраствора/глюкозы 400 или 200 мл. Это обойдётся примерно в 50 рублей. Далее, выламываем предохранительный алюминиевый кружок, находящейся на самом верху пробки, но НЕ удаляем алюминиевый ободок, который удерживает саму пробку.
http://shroomery.nl/shrooms/images/image003.jpg
Затем с помощью двух иголок и одного шприца (желательно большого объема), выкачиваем содержимое бутылочки. Удобнее не высасывать жидкость из бутылочки, а наоборот, заполнять её воздухом. В результате избыточного давления, жидкость полностью удаляется из бутылочки в течении нескольких минут.
Естественно, чтобы жидкость вытекала, бутылку нужно перевернуть вверх ногами.
После того, как вся жидкость удалена, закачиваем в бутылку примерно 100 мл. чистой(кипячёной) воды и энергично трясем. Это делается для того, чтобы промыть бутылочку и окончательно избавиться от остатков аптечного зелья.
2.В начале цикла замачиваем пшеницы столько, сколько нужно для банок. На ≤1 кг зерна – флакон(100 мл) раствора перекиси*, ампула гентамицина, воды около 2х литров. Замачиваем на 12-24 часа.
Далее – варим пшеницу как обычно, в той же воде с антибиотиком, до появления первых разбухших зерен. Сразу после варки укладываем пшеницу в банки, и только после этого сливаем бульон для ЖМ. Это нужно для того, чтобы пшеница осталась достаточно влажной.*
Затем берём большой шприц, и втягиваем горячий пшеничный бульон. Нам нужна средняя или слабая концентрация бульона – не надо скрести иголкой по дну кастрюли, собирая кучу мякоти.
Далее перекачиваем этот бульон в бутылочку, в которую опять вставляем вторую иглу для выхода воздуха и пара. Так делаем несколько раз, пока бутылочка не заполнится наполовину.
Затем растворяем в небольшом количестве кипячёной воды фруктозу в соотношении 1-1.5 г на 100 мл готового отвара, добавляем в бутылочку.
3. Стерилизуем бутылочку. Это можно делать как в кастрюле, так и в скороварке. Не забудьте положить на дно кастрюли полотенце или тряпку. Стерилизацию нужно проводить 20 минут с момента закипания, не дольше, иначе может произойти карамелизация фруктозы, и на ней ничего не вырастет. По истечению 20 минут кастюлю АККУРАТНО залить холодной водой из крана, чтобы остудить(не лейте воду прямо на бутылочку — пизданёт).
4. Даём бутылке остыть до комнатной температуры. Инокулируем споровой взвесью, ставим в тёмное место с температурой около 25 градусовдля прорастания. Уже спустя 3-4 дня образовавшийся мицелий можно использовать для инокуляции, полное время обрастания – чуть больше недели. Хранить мицелий, выращенный таким способом, следует в холодильнике. Для длительного хранения этот метод не подходит. Гарантированный срок хранения: 2 месяца.
Дополнение ЖМ-куна: Хранить в холодильнике можно и дольше, чем 2 месяца, можно и год хранить. Для этого не надо давать мицелию сожрать все питательные вещества из бульона. Не давайте «медузе» разрастаться в тепле по максимуму. Даже небольших тучек хватит для быстрого старта. Признаком истощения отвара является его осветление, он начинает терять свой насыщенный цвет. В этом случае перенесите часть в новый отвар и т.д. Перед инокуляцией отогревайте при комнатной температуре в тёмном месте, часов 12 и обратно в холодильник.
_
* Гидроперит в таблетках использовать нельзя, он содержит мочевину, вредную для роста грибов.
Гентамицин-К рекомендуется, если: 1) Ты ньюфаг 2) Часто киснет зерно 3) Нет скороварки. Большая часть гроверов утверждает, что с антибиотиком зерно обрастает медленнее. Антибиотик не гарантирует 100% защиту от закисания и не убивает плесень.
Левомицетин в качестве антибиотика использовать не рекомендуется, т.к. он канцерогенен.
* Можно сохранить избыток бульона про запас, простерилизовав его в отдельной стеклянной банке из-под огурцов или такой же бутылочке. В холодильнике хранится годами.
B+ PCGT 2015