Предлагаю китайскую новацию на миллиард, для производителей мяса птицы и ритейлеров - накачивать тушку водорастворимым гелем или прозрачными кремовыми и жировыми компонентами без отдушки. 
Так можно увеличить массу "мяса". 
Начать можно с 5-7% от веса.