>>/110741/
> В советских миксерах управление на конденсаторных делителях напряжения
Хуита какая-то. Конденсатор годится только на слабеньком движке, меньше 100Вт. К тому же как простой балласт он приводит не столько к падению скорости сколько к падению момента и нестабильности работы на малых оборотах.
Чаще всего на дешевых миксерах я видел ступенчатую регулировку именно посредством изменения степени возбуждения. Увеличиваем возбуждение - скорость падает, но растет момент и стабильность оборотов. Уменьшаем возбуждение - скорость растет, но падает момент.