В водопроводной воде присутствуют гидрокакрбонаты кальция и магния. Наверно кальция в основном. При кипячении гидрокарбонаты превращаются в карбонаты гораздо менее растворимые. В чайнике появляется накипь.

На гречезавод привозили бутыли. За два года в чайнике, за которым я наблюдал не появилось нисколько накипи.

Растворенный в воде кислород. Имеют большое значение. Налейте в две высокие пробирки один и тот же слабый раствор кислоты, в одну на 1 см, в другую на 15. Киньте в обе кусочек железа. В пробирке с 1 см кусочек будет пузырить как обычно, в пробирке с 15 см кусочек попузырит и заглохнет полностью.