>>/39301/
> Но не подумали, что кто-то захочет перехватывать пакеты на линиях связи?

Они подумали и захотели перехватывать.

 >>/39265/ 
XMPP тоже сделан без шифрования. Почти все XMPP клиенты сливают hostname компьютера.