>>/43587/
Думаю - если у тебя просто терморезик непонятного типа (с непонятной термохарактеристикой) - подключай к своему АЦП, и промерь на тестовом шаблоне его кривую термосопротивления (например кастрюле с водой из морозилки нагреваемой на плите до кипения, (или мерить какой диапазон температур там тебе от него нужно?) с засунутым в неё "поверочным" известным измерителем, спиртовым термометром например)
Ну а потом уже по этой кривой будешь декодировать сигналы с него в реальной измеряемой среде.