Что могу тебе сказать. Интуитивное питание. Но к сожалению, оно слишком сильно зависит от пищевых привычек которые тебе навязали с детского возраста.
В моей семье мама готовила не жирную пищу, например плов был всегда с курицей, борщ тоже из курицы. Свинину ели на новый год, был запечённый окорок. Говядина тоже не жирная, из неё либо гуляш, либо суп. И так мой организм привык есть пищу без жира. Зато овощей (клетчатки) с углеводами всегда было в достатке. Я до сих пор каждый приём пищи не могу без овощей, иначе говно становится слишком твёрдым, и какать уже неприятно.
Думаю главное это разнообразие. Курица, говядина, свинина, рыба, оленина, баранина в качестве белка. Жир по больше части животный.
Меня никогда не заставляли доедать порцию до конца. Если я чувствую что наелся и больше не хочу, то не стану запихивать в себя остатки через силу. К подростковому возрасту интуитивно научился определять сколько еды накладывать в тарелку, чтобы не выкидывать лишнее в мусорку.