>>/90836/
Шарить особо и не надо, вот мой рецепт ровно на одну пиццу на тонком тесте (если хочешь на толстом умножай всё x2):
166 грамм муки перемешиваешь с сухим чесноком. В отдельную миску заливай 83 грамма воды температурой 30 градусов (но не больше 37 иначе дрожжи погибнут, лучше воду прохладнее чем наоборот), туда 2.3 грамма сухих дрожжей, сахар и соль по 1.6 грамма, всё это перемешиваешь и заливаешь в муку с порошком чеснока. Осталось добавить 7 грамм растительного масла, замешиваешь тесто пока не перестанет липнуть к рукам. Заворачиваешь в пакет или накрываешь миску, убираешь в тёплое место. Если батареи греют слабо надо обернуть миску двумя полотенцами. Через час достаёшь, используешь по назначению. Я уже давно не отмеряю ингредиенты на весах и делаю на глаз, но это приходит с опытом, первые разы лучше иметь весы.