>>/1537/
Я не так много технологий VPN изучил, но везде они заворачивают твой пакет в свой пакет целиком. Просто шифруют и приделывают свои заголовки. Соответственно, размер пакетов они не скрывают.
Если с твоего компа вышел маленький пакет размером N байтов (например, последний пакет в HTTP-запросе, потому и маленький), а на сервер в это время пришёл пакет размером N - 32 (где 32 - размер заголовков VPN-туннеля), то ты будешь сдеанонен.
При этом из тебя одновременно будут выходить и пакеты других размеров от всяких торрентов и так далее, но это тебе не поможет.